Den 1 april 2026 sänks matmomsen från 12 till 6 procent. För dig som driver livsmedels- eller gårdsbutik, café, restaurang, kioskrörelse eller säljer livsmedel i e-handel betyder det att du behöver uppdatera dina system med rätt momssatser.
Förstå gränsdragning för att använda rätt momssats
Det viktiga är att förstå vad som styr momssatsen i vardagen: det är inte bara vad du säljer, utan ofta också hur du säljer den.
- Livsmedel och hämtmat ska från och med 1 april ha 6 % moms.
- Mat som äts på plats räknas som restaurangtjänst och ska fortsatt ha 12 % moms.
Det betyder att samma produkt kan få olika momssats beroende på om kunden tar med maten eller äter den på plats.
De vanligaste gränsdragningarna: vara eller tjänst?
Den största riskzonen är blandad försäljning i samma flöde: du kanske säljer både livsmedel för hemkonsumtion och mat som konsumeras på plats. När du dessutom har e-handel, leverans eller avhämtning blir det lätt att samma artikel får olika momssats beroende på försäljningssätt.
Utgå från att du behöver kunna visa hur du har resonerat – inte bara “vad som blev i kassan”. Ett praktiskt sätt är att skapa en intern “momsmapp” som du och din redovisningskonsult kan dela. Den behöver inte vara avancerad, men bör innehålla tre delar:
- Artikelregister: vilka artiklar omfattas av 6%, vilka av 12% – och vilka är “beroende av försäljningssätt”.
- Beslutsnoteringar: kort motivering till gränsfall (t.ex. “sallad säljs både som avhämtning och på plats; olika momskod styrs av knappval”)
- Provkvitton: ett par kvitton per scenario (på plats, avhämtning, leverans) som visar att kassalogiken faktiskt fungerar.
Det här är extra viktigt eftersom Skatteverket samtidigt betonar att gränsdragningsfrågor kommer att uppstå mellan livsmedel och restaurangtjänster – och att många företag kommer behöva hantera båda momssatserna parallellt.
Bokföring och fakturering: momskoder, konton, perioder
I bokföringen är de vanligaste felen inte att “räkna fel procent”, utan att momsen hamnar i fel kod eller att samma vara bokförs olika mellan kassasystem, fakturering och ekonomisystem.
Två konkreta riskzoner att hantera:
- Blandad försäljning i samma kassa (12%/6%): om du driver restaurang/café med både servering och avhämtning behöver kassalogiken stödja två momssatser för i praktiken samma typ av mat. Skatteverket ger just detta exempel: 12 procent när kunden äter på restaurangen, 6 procent för hämtmat.
- På inköpssidan är det också bra att vara vaksam: från 1 april 2026 påverkar den nya momssatsen exempelvis hur momsavdrag vid representation kan behöva beräknas när inköpet innehåller livsmedel, och Skatteverket tar upp att detta gäller till exempel färdiglagad mat för avhämtning.
Checklista: Förbered kassan för sänkt moms
Enkel checklista för att säkerställa att ditt kassasystem och rutiner är uppdaterade.
| Punkt | Att göra |
| Uppdatering | Schemalägg uppdatering av momssatser i kassan |
| Hantering | Skapa tydliga val i kassan för "På plats" (12 %) respektive "Avhämtning" (6 %) för att skilja på tjänst och vara. |
| Artikelregister | Se över dina artiklar och lås momskoderna för att undvika felaktig debitering. |
| Dokumentation | Spara en enkel "momsmapp" med era beslut och exempelkvitton för hur ni hanterar gränsdragningsfall. |
| Prislistor | Kontrollera att era avtal och prislistor är uppdaterade för att reflektera den nya momssatsen från startdatumet. |
Mer om vilka företagare berörs av den sänkta matmomsen
Det är många branscher som berörs av reglerna gällande matmoms, från livsmedelsbutiker och bensinstationer till gatukök, kaféer, gårdsbutiker och restauranger, och att just kombinationen av olika sätt att sälja mat skapar praktiska problem om du inte förbereder dig i kassan och artikelregistret.
Hur länge gäller den nya matmomsen
Sänkningen är tillfällig och gäller fram till 31 december 2027.
Gör rätt från dag ett
En sänkt matmoms låter enkel på papperet. I praktiken är det en ändring som slår rakt in i din kassakonfiguration, dina artikelregister, dina fakturamallar och din momsrapportering. Gör du fel kan det bli fel pris mot kund, fel moms på kvittot, fel moms i bokföringen – och i värsta fall en tidskrävande rättning i efterhand. Vi hjälper dig i övergången så att det blir rätt från början.
